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Morder um pêssego - David Chang

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Descrição

Um livro de memórias corajoso e bem-humorado sobre os sucessos e decepções de um dos grandes nomes da culinária mundial.

Descrição

Como um filho de imigrantes, que teve um desempenho ruim na escola e foi um prodígio do golfe, depois formou-se em teologia na universidade e estudou gastronomia por apenas seis meses, ocupando cargos de pouco prestígio em um punhado de cozinhas, abriu um restaurante em Manhattan que rapidamente revolucionaria a culinária mundial?

Em seu saboroso livro de memórias, que logo se tornou best-seller do New York Times, David Chang – chef do Momofuku responsável pelo boom da cozinha ásio-americana contemporânea – procura explicar sua ascensão meteórica enquanto tenta, ele mesmo, compreendê-la. O resultado é um misto de relato íntimo e reflexivo de impressionante franqueza com uma crônica bem-humorada dos bastidores do mundo dos restaurantes no século XXI.

“Das cozinhas estreladas às calçadas de NYC em 11 de setembro… This is Dave Chang!” ? Alex Atala

“David Chang é mágico.” ? Ferran Adrià, considerado um dos melhores chefs do mundo

“Todo o hype é justificado. […] David Chang deu uma nova direção ao ramo dos restaurantes e da gastronomia.” ? Anthony Bourdain, autor de Cozinha confidencial

“Uma autobiografia franca e vulnerável que vai te fazer rir e chorar ao mesmo tempo. […] Uma leitura absolutamente imperdível.” ? CNN

Especificações

Especificações

Altura21 cm
Largura15 cm
Profundidade2 cm
AutorDavid Chang
EditoraCompanhia de Mesa
FormatoCapa Comum
Páginas344
ISBN978-6586384086
InformaçõesISBN-10: ? 6586384087

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